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宁夏学做酸辣粉技术培训班哪里靠谱?
俗话说“吃在四川、味在重庆”.重庆是酸辣粉的发源地 ,爬坡上坎的山城、高温闷热的火炉,造就了重庆人火爆、直爽、好客的性格,而重庆人这一性格被完美演绎到了酸辣粉身上,其重口味特色就像是重庆人滚烫的血液。所以,酸辣粉完整的称呼应为:重庆酸辣粉。时代不停的发展和进步,但不管事物如何与时俱进,事物改变和进步的基础必是其不倒的根和本!
学做酸辣粉技术培训班哪里靠谱?说起酸辣粉的来历,广泛流传着这样的典故。可以追溯到三国时期,当时是三国时期刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后, 桃园的主人专门为他们做的饭菜,选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料,寓意这三人的友情像这粉条一样绵长,又加了一种特辣的小尖椒,和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面,刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕,著名的重庆酸辣粉,还有贵州和四川的酸辣粉、由此演变而来。后人因为其味酸辣入味,渐渐就改成了“酸辣粉”了。重庆酸辣粉特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。
酸辣粉技术培训流程:
1.酸辣粉原料的挑选;
2.酸辣粉配料的挑选;
3.秘制酸辣粉汤料的制作;
4.秘制酸辣粉香料油的制作;
5.酸辣粉地道的制作方法;
6.酸辣粉(麻辣油、混合油.的炼制;
7.粉条鉴别(色泽鉴别、组织状态鉴别、气味与滋味鉴别.;
8.工艺标准(柔和饱满、香而不躁、爽滑劲道、营养健康.;
9.酸辣粉的保养及储存;
10.五种口味:肥肠、牛肉、鸡块、排骨、羊肉
学做酸辣粉技术培训班哪里靠谱?蜀味缘餐饮所有产品制作工艺、配方、程序,以书面形式进行标准化、简单化、教学化、格式化,制定统一教学标准,好学易懂,由名师引导“照葫芦画瓢”“傻瓜式操作”即可完全掌握!蜀味缘餐饮培训公司作为饮食技术培训领导品牌,我们视学员成功为自己成功,一步一个脚印,以质取胜。目前创业的学员成功率高,我们有信心、有能力让你成为下一个成功者!
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